دفع ارتفاع الزيوت النباتية عدد من المطاعم الشعبية الصغيرة لشراء زيت القلي المستخدم من المطاعم الكبيرة لإعادة استخدامه في عملية القلي الأمر الذي قد يشكل خطرا على صحة المستهلك.و أكد نقيب أصحاب المطاعم والحلويات رائد حمادة أن بعض المطاعم تستغل حاجة المواطن وإقباله على شراء السلع الرخيصة بسبب قلة الدخل، إذ يقوم بعض النفوس المريضة من أصحاب المطاعم باستخدام هذه الزيوت المستخدمة في مطاعم كبرى لأسباب عديدة من أهمها عدم وجود سعر عادل لهذه المادة، لذا نقوم الآن بالنقاب بمباحثات مع ضريبة الدخل والمبيعات لتعديل أسعار الفلافل والبطاطا المقلية بسبب ارتفاع أسعار الزيوت لأكثر من الضعفين".
 
و يبين حمادة أن بعض الوسطاء ممن يبيعون زيوت المطاعم لشركات التجميل لغايات استخدامها في صنع الصابون يسربونها إلى المطاعم الشعبية بهدف تحقيق الربح المادي، وقال حمادة إن هذا الأمر بسبب ارتفاع تكلفة حبة الفلافل " هناك دراسات أثبتت أن كلفة حبة الفلافل أكثر مما تباع في إذ تبلغ كلفتها  قرشين ونصف".
 
وكانت المؤسسة العامة للغذاء والدواء أغلقت قبل ايام سلسلة مطاعم شعبية في العاصمة بعد ضبطها كميات كبيرة من الزيوت النباتية مستهلكة (محروقة) يتم إعداد الأطعمة المختلفة فيها، بحسب مدير "الغذاء والدواء" الدكتور محمد الرواشدة.وأكد الرواشدة  أن هذه الزيوت "مسرطنة وتحتوي على مواد حامضية تزيد من معدلات الإصابة بالجلطات القلبية".